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你的位置:jj象棋抖音pc版官方 > 新闻动态 > 林波:腌萝卜_大皖新闻 | 安徽网
发布日期:2025-11-21 20:28 点击次数:117
天凉了,老妈开始捣鼓腌萝卜。附近的农贸市场,萝卜二十块钱一大袋。她和老爸起个大早,拉着买菜专用小推车,风风火火地奔市场去了。萝卜买回来,没歇口气,老妈就催了:“趁着大太阳,赶紧切了晒,天气不等人!”
萝卜直接切长条。堆成小山的萝卜,让我头皮发紧,边切边问:“做那么多干吗,家里就几个人。”老妈一边把不合她要求的萝卜条挑出来,一边说:“还要给你二姨、小姨,还有楼上的邻家,不一定够啦!”她把一小堆萝卜条推我面前,“你看看,树簇子一样,要切得跟你手指头差不多粗。”没办法,只能返工。
晒了几个太阳天,萝卜条已经瘦脱相了,一根根蔫巴巴的萝卜丝等待着大变身。老爸把它们用盆装了,清洗干净,倒上现滚的开水烫几分钟,萝卜的生鲜味在升腾的水雾里弥漫;接下来是加调料,这就要见识厨师的“自我修养”了:老爸业余厨师从业三十年,每年“年审”,自然不在话下。姜丝、红辣椒丝、葱丝三位“配角”,盐、十三香两位“关键人物”一齐亮相盆中,老爸使出一招“揉中带搓”,十来分钟后,所有食材辅料已均匀拌开;最后一步入坛腌制。玻璃坛早已备好,装好压实,光看,隔着玻璃的色泽就已经让人垂涎欲滴。一个星期后,美食既成。
“萝卜呢?腌好了不给我吃,光看着解馋啊?”老妈对着一碗清粥故意发起了牢骚。“都说你高血压,不能吃高盐分的东西了。”老爸说着,端着巴掌大的小油碟出来,“给,就这一点啊!”“你看你爸可小气?”老妈笑着夹起了一根萝卜丝。小油碟里几根萝卜条和红辣椒、青葱,色彩搭配诱人,而我看到的却是老爸老妈年年岁岁里不减的温情。
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