林波：腌萝卜_大皖新闻 | 安徽网

天凉了，老妈开始捣鼓腌萝卜。附近的农贸市场，萝卜二十块钱一大袋。她和老爸起个大早，拉着买菜专用小推车，风风火火地奔市场去了。萝卜买回来，没歇口气，老妈就催了：“趁着大太阳，赶紧切了晒，天气不等人！”

萝卜直接切长条。堆成小山的萝卜，让我头皮发紧，边切边问：“做那么多干吗，家里就几个人。”老妈一边把不合她要求的萝卜条挑出来，一边说：“还要给你二姨、小姨，还有楼上的邻家，不一定够啦！”她把一小堆萝卜条推我面前，“你看看，树簇子一样，要切得跟你手指头差不多粗。”没办法，只能返工。

晒了几个太阳天，萝卜条已经瘦脱相了，一根根蔫巴巴的萝卜丝等待着大变身。老爸把它们用盆装了，清洗干净，倒上现滚的开水烫几分钟，萝卜的生鲜味在升腾的水雾里弥漫；接下来是加调料，这就要见识厨师的“自我修养”了：老爸业余厨师从业三十年，每年“年审”，自然不在话下。姜丝、红辣椒丝、葱丝三位“配角”，盐、十三香两位“关键人物”一齐亮相盆中，老爸使出一招“揉中带搓”，十来分钟后，所有食材辅料已均匀拌开；最后一步入坛腌制。玻璃坛早已备好，装好压实，光看，隔着玻璃的色泽就已经让人垂涎欲滴。一个星期后，美食既成。

“萝卜呢？腌好了不给我吃，光看着解馋啊？”老妈对着一碗清粥故意发起了牢骚。“都说你高血压，不能吃高盐分的东西了。”老爸说着，端着巴掌大的小油碟出来，“给，就这一点啊！”“你看你爸可小气？”老妈笑着夹起了一根萝卜丝。小油碟里几根萝卜条和红辣椒、青葱，色彩搭配诱人，而我看到的却是老爸老妈年年岁岁里不减的温情。